蔬菜(cai)是(shi)(shi)我(wo)們日常飲食中(zhong)必(bi)不可(ke)少(shao)的一(yi)(yi)部分，但(dan)是(shi)(shi)蔬菜(cai)的保鮮期(qi)卻(que)是(shi)(shi)讓人頭疼的問題。很(hen)多人都(dou)會將蔬菜(cai)放(fang)在(zai)冰箱里來延(yan)長它們的保鮮期(qi)，但(dan)是(shi)(shi)蔬菜(cai)在(zai)冰箱里究竟能放(fang)多久呢？哪些(xie)蔬菜(cai)可(ke)以放(fang)久一(yi)(yi)些(xie)呢？下(xia)面就(jiu)讓我(wo)們一(yi)(yi)起來了解一(yi)(yi)下(xia)吧。

一、蔬菜的保鮮期

蔬(shu)(shu)菜的保(bao)(bao)鮮(xian)期(qi)是根據不(bu)同(tong)(tong)的蔬(shu)(shu)菜種類(lei)而(er)定(ding)的，一般來說，蔬(shu)(shu)菜的保(bao)(bao)鮮(xian)期(qi)在1-2周左右。但是在實際使用中，我們(men)會發現，有些蔬(shu)(shu)菜可(ke)以放久一些，而(er)有些蔬(shu)(shu)菜的保(bao)(bao)鮮(xian)期(qi)卻(que)很短。這是因(yin)為不(bu)同(tong)(tong)的蔬(shu)(shu)菜在貯藏時需要的溫度和濕度是不(bu)同(tong)(tong)的，如果我們(men)能夠(gou)(gou)根據蔬(shu)(shu)菜的特點來進(jin)行貯藏，就能夠(gou)(gou)延長(chang)它們(men)的保(bao)(bao)鮮(xian)期(qi)。

二、哪些(xie)蔬菜可以放(fang)久一(yi)些(xie)

1.根莖類蔬菜

根(gen)莖類蔬(shu)菜包括胡(hu)蘿(luo)卜、芹菜、紅蘿(luo)卜等，這(zhe)些(xie)蔬(shu)菜在貯藏(zang)時(shi)需要的(de)(de)溫度和濕度比較低(di)，一(yi)般來說，它們(men)可以放(fang)在冰箱里貯藏(zang)2-3周左右(you)。但是需要注意的(de)(de)是，這(zhe)些(xie)蔬(shu)菜在貯藏(zang)時(shi)不能和水果或其他蔬(shu)菜放(fang)在一(yi)起(qi)，因為它們(men)會釋放(fang)出一(yi)種氣體，會加(jia)速其他蔬(shu)菜的(de)(de)腐(fu)爛。

2.葉菜類蔬菜

葉菜(cai)(cai)(cai)類蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)包括(kuo)菠菜(cai)(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)等，這(zhe)些蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)在(zai)貯藏時(shi)需要的溫度和濕度比較高，一(yi)般來說，它(ta)們可以放在(zai)冰箱里貯藏1周左(zuo)右。但(dan)是需要注(zhu)意的是，這(zhe)些蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)在(zai)貯藏時(shi)不能(neng)和其他蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)放在(zai)一(yi)起，因為它(ta)們會(hui)釋放出一(yi)種氣體，會(hui)加速其他蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的腐爛。

3.豆類蔬菜

豆(dou)(dou)類蔬(shu)菜(cai)包括豌(wan)豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、扁(bian)豆(dou)(dou)等，這些(xie)蔬(shu)菜(cai)在(zai)貯(zhu)藏時需要(yao)的溫度和濕度比較(jiao)低，一般(ban)來說，它(ta)們可以放在(zai)冰箱里貯(zhu)藏1周左右(you)。但是需要(yao)注意的是，這些(xie)蔬(shu)菜(cai)在(zai)貯(zhu)藏時不能和其他蔬(shu)菜(cai)放在(zai)一起，因為它(ta)們會釋放出一種氣(qi)體，會加速其他蔬(shu)菜(cai)的腐爛。

4.瓜果類蔬菜

瓜果類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)包(bao)括西瓜、南瓜、黃(huang)瓜等(deng)，這(zhe)些蔬(shu)(shu)菜(cai)在貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)時需要(yao)的(de)溫度和(he)(he)濕度比較(jiao)低，一(yi)般(ban)來(lai)說，它們可以放(fang)在冰(bing)箱里貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)1周左(zuo)右(you)。但是需要(yao)注意的(de)是，這(zhe)些蔬(shu)(shu)菜(cai)在貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)時不能和(he)(he)其他蔬(shu)(shu)菜(cai)放(fang)在一(yi)起，因為它們會釋放(fang)出一(yi)種氣體，會加速其他蔬(shu)(shu)菜(cai)的(de)腐爛。

三、蔬菜的貯藏方法

1.胡蘿卜(bu)、芹菜(cai)(cai)、紅蘿卜(bu)等根莖(jing)類(lei)蔬(shu)菜(cai)(cai)的貯藏方法

將根(gen)莖類(lei)蔬(shu)菜(cai)(cai)放在保鮮袋中，盡量排(pai)出袋中的(de)空氣，然后放在冰箱的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)室中貯藏即可(ke)。

2.菠菜(cai)、油菜(cai)、生(sheng)菜(cai)等葉菜(cai)類蔬菜(cai)的貯(zhu)藏(zang)方法

將(jiang)葉(xie)菜(cai)類蔬菜(cai)放(fang)(fang)在保鮮袋(dai)中，盡(jin)量排出袋(dai)中的空氣，然后放(fang)(fang)在冰箱的蔬菜(cai)室中貯藏即可。

3.豌豆(dou)、毛(mao)豆(dou)、扁豆(dou)等豆(dou)類蔬菜的貯藏方法

將豆(dou)類蔬菜放在保(bao)鮮袋中，盡量排出(chu)袋中的空氣，然后放在冰箱的蔬菜室中貯藏即(ji)可。

4.西(xi)瓜(gua)、南瓜(gua)、黃瓜(gua)等瓜(gua)果(guo)類(lei)蔬菜的貯藏方法

將瓜果類(lei)蔬(shu)菜放(fang)在保(bao)鮮袋中，盡量(liang)排出袋中的空氣，然后放(fang)在冰箱的蔬(shu)菜室中貯藏即(ji)可。

四、總結

蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)在冰箱里能(neng)放多久(jiu)，主要(yao)取(qu)決于蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)種類、貯(zhu)藏(zang)(zang)溫度(du)和濕(shi)度(du)等因素。根莖類蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)、豆類蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)和瓜果類蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的保鮮期比較長，可以放久(jiu)一些(xie)；而葉菜(cai)(cai)類蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的保鮮期比較短，需要(yao)盡(jin)快(kuai)食(shi)用。在貯(zhu)藏(zang)(zang)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)時，我們(men)需要(yao)根據(ju)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的特點來選擇(ze)合適的貯(zhu)藏(zang)(zang)方(fang)法，這樣才能(neng)夠延(yan)長它們(men)的保鮮期，減(jian)少浪(lang)費。