前沿拓展：

在買消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜時，導購(gou)經常說自己的消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜采用(yong)的什么(me)什么(me)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)，啥(sha)幾星級之類的，讓人聽的是(shi)高大上了，但卻云(yun)里(li)霧里(li)的，不(bu)知道到底是(shi)啥(sha)，今天小編的消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)課堂開(kai)課了，講(jiang)述消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜的那些消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)門道！

選購消毒柜最主要的一點當然是消毒方式啊，我們日常用清潔劑洗碗只能洗掉油漬，但是細菌還殘留在碗碟上，威脅著用戶的身體健康。常見消毒方式有這幾種：遠紅外線高溫消毒，臭氧殺菌，紫外線殺毒，以及臭氧+紫外線消毒（市面最受追捧）。

這些消(xiao)(xiao)(xiao)毒方(fang)式又分(fen)為高(gao)(gao)溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒和低溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒。遠(yuan)紅(hong)外線(xian)高(gao)(gao)溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒這種方(fang)式就屬(shu)于(yu)(yu)高(gao)(gao)溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒，而臭氧殺(sha)菌和紫外線(xian)殺(sha)毒以及組合(he)消(xiao)(xiao)(xiao)毒的方(fang)式則屬(shu)于(yu)(yu)低溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒。

遠紅外線高溫消毒是以遠紅外線作為(wei)熱源產(chan)生的高溫進行滅菌消毒的，以輻射(she)方式向(xiang)外傳(chuan)播，熱效(xiao)率比較(jiao)好，能達到125℃，持(chi)續15min，實現徹底殺菌，健(jian)康無憂！

但是對餐(can)具有限制，容易損壞高檔餐(can)具的釉(you)面，而且(qie)高溫消(xiao)毒一(yi)般(ban)比低溫消(xiao)毒能耗(hao)高。

臭氧殺菌是(shi)利用臭氧(yang)的強氧(yang)化性(xing)進行殺毒(du)，是(shi)一種(zhong)高效、環(huan)保的殺菌劑。而且相較(jiao)于(yu)高溫消毒(du)方(fang)式，低溫消毒(du)不會使加熱物(wu)體(ti)損壞或變形。

但是臭(chou)氧泄漏會危害人(ren)體健康(kang)，所以在(zai)(zai)使用時(shi)需在(zai)(zai)保(bao)證(zheng)臭(chou)氧不(bu)泄漏的情況下，保(bao)持柜內臭(chou)氧的濃度，確保(bao)消毒效果。

紫外線殺毒是通過(guo)對細菌、病毒(du)等(deng)微生物的照射(she)，破壞其機(ji)體(ti)內DNA的結構，使其立即(ji)死亡或喪失(shi)繁殖(zhi)能(neng)力，消毒(du)率可達99%。

但(dan)是，用紫外線輻射量低(di)，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，很有(you)可能造成對整(zheng)個處理(li)空間(jian)輻射不均勻的情況，導致消毒情況大打折扣。國家也有(you)規定，僅靠紫外線消毒的消毒柜(ju)不適合(he)于食具消毒。

現在市面上的消毒柜大多采用紫外線+臭氧殺菌的組合方式進行消毒，因為(wei)它們都(dou)屬于低溫消毒，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類(lei)家用餐(can)具(ju)，特(te)別是寶寶的(de)(de)奶瓶等(deng)不耐(nai)高溫的(de)(de)玻璃、塑料制品等(deng)。臭氧殺菌(jun)彌(mi)補了(le)紫外(wai)線照射不均勻的(de)(de)情況，而且有(you)效降低了(le)能耗，兩(liang)種方式(shi)相(xiang)輔(fu)相(xiang)成，使(shi)消毒更徹底。

二、消毒星級

相信大多(duo)數人對消(xiao)(xiao)毒柜的星(xing)級(ji)都不(bu)了解(jie)，去選(xuan)購時一聽還有星(xing)級(ji)之分就懵圈，目前市場上消(xiao)(xiao)毒柜主要(yao)分為(wei)一星(xing)級(ji)和(he)(he)二星(xing)級(ji)，根據(ju)最新《食具(ju)消(xiao)(xiao)毒柜安全和(he)(he)衛(wei)生要(yao)求》明文規定，二星(xing)級(ji)消(xiao)(xiao)毒柜優于(yu)一星(xing)級(ji)。

一星級消毒柜：也就(jiu)是(shi)普(pu)通消毒(du)柜(ju)，能夠殺死(si)大腸桿菌、金黃色(se)葡萄球菌等普(pu)通的細菌，消毒(du)不徹底，一(yi)般標識為一(yi)個星號(hao)--“*”。

二星級消毒柜：能夠(gou)殺死除常見的(de)普通(tong)細菌以外的(de)乙(yi)肝病(bing)毒、脊(ji)髓灰(hui)質炎病(bing)毒等比(bi)較頑固的(de)細菌，消毒更(geng)加(jia)(jia)徹底，對(dui)人的(de)健(jian)康更(geng)加(jia)(jia)有保障。一般標識為兩(liang)個(ge)星(xing)號--“**”。

注意，知識點來了。沒有帶星號標識的消毒柜就是不合格的產品，根本殺不死那些看不見的細菌，千萬不要購買。

通過小編的講解，大家(jia)對消毒柜(ju)的消毒方式及星級有(you)沒有(you)全新(xin)的認識呢？如果還有(you)什么想問的，可以直(zhi)接在(zai)評論區留言，小編一定給您最滿意的解答。做廚衛(wei)，我(wo)們可是專業的！

老馮從事廚(chu)(chu)衛(wei)行業(ye)十多年來，號里記錄了很多廚(chu)(chu)衛(wei)知識和案(an)(an)例，關注老馮，讓(rang)你(ni)(ni)變身居家(jia)能手！如(ru)果你(ni)(ni)有廚(chu)(chu)衛(wei)需求，進入老馮聊廚(chu)(chu)衛(wei)首頁(ye)，點擊(ji)菜單欄中的設計(ji)方(fang)案(an)(an)可(ke)以免(mian)費獲取廚(chu)(chu)衛(wei)設計(ji)方(fang)案(an)(an)，抓住機會吧(ba)！

拓展知識：